Queques de creme de chocolate

Aqui está uma receita deliciosa e indulgente de queques (ou cupcakes) com creme de chocolate:

Ingredientes:

Para os Queques:

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
• 1/2 xícara de leite (ou buttermilk)
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o Creme de Chocolate:

• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/4 xícara de leite (ou mais, se necessário)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

Preparando os Queques:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de queques com forminhas de papel.

2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.

3. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo, o leite e o extrato de baunilha. Misture bem.

4. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até que estejam apenas combinados.

5. Incorpore a água fervente à massa, mexendo lentamente. A massa ficará bem líquida, mas é assim que deve ser.

6. Distribua a massa nas forminhas de papel, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.

7. Asse por aproximadamente 18-22 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um queque saia limpo.

8. Deixe esfriar completamente na forma antes de aplicar o creme.

Preparando o Creme de Chocolate:

1. Em uma tigela média, bata a manteiga até que fique cremosa e suave.

2. Adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó, batendo em baixa velocidade até que estejam bem misturados.

3. Adicione o leite (uma colher de sopa de cada vez) e o extrato de baunilha, batendo em velocidade média até obter uma consistência cremosa e espalhável. Ajuste a quantidade de leite se necessário para atingir a textura desejada.

4. Decore os queques com o creme de chocolate usando uma espátula ou um saco de confeitar.

Dicas:

• Para um toque extra, você pode adicionar chocolate em pedaços à massa antes de assar ou polvilhar os queques com chocolate granulado ou cacau em pó depois de decorá-los.
• Se preferir um creme mais leve, você pode adicionar um pouco de chantilly ao creme de chocolate.

Esses queques com creme de chocolate são perfeitos para festas, celebrações ou simplesmente para um momento indulgente. Aproveite!